Ptasie mleczko z truskawkami

Sezon na truskawki zbliża się wielkimi krokami. Robiąc zakupy byłam mile zaskoczona widząc te małe, czerwone pyszności w koszyczku. Bez chwili wahania postanowiłam je kupić i z tej okazji zrobić coś na słodko. Znalazłam łatwy przepis w mojej ulubionej gazetce kulinarnej Gotuj krok po kroku na bardzo smaczny i treściwy deser. Dla miłośników galaretki czy ptasiego mleczka w sam raz.

Ptasie mleczko z truskawkami

Składniki na 6 porcji

3 opakowania galaretki o smaku truskawkowym

300 g waniliowego serka homogenizowanego

1 małe opakowanie truskawek

250 g śmietany 30%

3 łyżki cukru pudru

50 g startej mlecznej czekolady

2 opakowania galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Odstawić w chłodne miejsca do ostygnięcia. Gdy galeretki zaczną tężeć (w konsystencji musi przypominać kisiel, dzięki temu masa ładnie się rozprowadzi w naczyniach) dodać 300 g waniliowego serka homogenizowanego i całość zmiksować na najwyższych obrotach na gładką masę. Tak przygotowaną piankę przełożyć do szklanek (lub pucharków do lodów) i wstawić do lodówki. 

Truskawki pokroić wedle uznania (na pół, w plastry albo w kostkę). Pozostałą galaretkę rozpuścić zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i ostudzić. Gdy galaretka zacznie tężeć, szklanki wyjąć z lodówki. Na wierzch każdej pianki ułożyć po kilka pokrojonych truskawek i zalać je tężejącą galaratkę. Szklanki ponownie wstawić do lodówki.

Zimną śmietanę 30% ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Przed podaniem deser uderokować bitą śmietaną, a następnie posypać startą, mleczną czekoladą. 

Zamiast truskawek można użyć innych owoców, np. wiśni, jagód, malin albo brzoskwiń.