Zupy i ryby to jedne z moich ulubionych kulinarnych przysmaków. W szczególności lubię gęste zupy o wyrazistym smaku. Wyglądają niepozornie, a można się nimi porządnie najeść. Kolejnym plusem jest to, że przyrządza się je szybko i łatwo. Cenię sobie prostotę. Mawia się, że: co za dużo, to niezdrowo. Myślę, że w kuchni ta dewiza doskonale pasuje.
Znalazłam przepis, który łączy oba przysmaki, a konkretnie brokuł z łososiem wędzonym. Czasem trzeba niewiele, by móc cieszysz się bardzo dobrym posiłkiem.
Znalazłam przepis, który łączy oba przysmaki, a konkretnie brokuł z łososiem wędzonym. Czasem trzeba niewiele, by móc cieszysz się bardzo dobrym posiłkiem.
Składniki na 4 porcje:
1 duży brokuł
4-5 dużych ziemniaków
sól, pieprz
600 ml bulionu warzywnego z kostki
150 g śmietany
2 ząbki czosnku
80 g wędzonego łososia
Brokuł starannie opłukać, a
następnie wyciąć głąb. Obrane ziemniaki oraz głąb brokuła
pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do garnka z osoloną wodą i
gotować przez ok. 15 minut. Kiedy warzywa będą półmiękkie, do
zawartości naczynia dołożyć różyczki brokuła. Całość
gotować do miękkości pod przykryciem na wolnym ogniu.
Ugotowanie ziemniaki oraz brokuł
odcedzić, po czym zmiksować za pomocą blendera. Zmiksowane warzywa
zalać bulionem. Całość doprowadzić do wrzenia. Gotującą się
zupę doprawić czarnym pieprzem, czosnkiem, a następnie połączyć
ze śmietaną. Porcję zupy podawać z kawałkami wędzonego łososia.
Miłego delektowania!
Miłego delektowania!
